Ingrédients
- 1 à 2 bananes plantain bien mûres
- huile (tournesol ou huile d'olive)
- optionnel pour l'accompagnement :
- riz basmati
- 200 g de poisson blanc
- sauce épicée
Préparation
Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne.
Faites chauffer environ 1,5 cm d'huile dans une poêle (environ 180 degrés).
Déposez les rondelles de banane plantain et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 3 à 4 min par côté.
Retirez de l'huile, égouttez. Placez sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Savourez chaud, en plat unique ou accompagnées de riz et de poisson.
Le petit mot de Marion
L'aloko ou aloco est un plat commun dans les cultures africaines et caribéennes. L'astuce de Flora : choisir ses bananes bien mûres, contrairement aux cubains qui les préfèrent bien vertes. Retrouvez l'histoire entrepreunariale de Flora Bourlionne, Fondatrice de Kwé-Kwé, et ses pâtes de fruits au CBD dans l'épisode "CBD alimentaire : une aide précieuse pour soulager douleur, anxiété et dépression ?" ici :
