Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 càs de farine complète
- 3 oignons
- persil
- poivre
- sel
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oeuf
Préparation
- Épluchez 1 kg de pommes de terre puis râpez-les finement à l'aide d'une rape ou d'un robot
- Égouttez les pommes de terre en les pressant à l'aide de votre poing afin d'en faire sortir toute l'eau
- Épluchez puis émincez les 3 oignons
- Mélangez le tout dans un saladier, avec l'oeuf et la farines
- Ajoutez les herbes, assaisonnements et épices
- Dans une poêle huilée et chaude, faites dorer de chaque côté (environ 2 min) tour à tour les galettes de pommes de terre après avoir formé une boule dans votre main puis les avoir aplaties, tel un paillasson ! (c'est l'autre nom qu'on leur donne)
Le petit mot de Marion
Vous pouvez rajouter du curry ou tout type d'herbes ! C'est aussi délicieux avec une petite sauce healthy à base de fromage blanc, un peu de moutarde, sel et poivre !
