Ingrédients
- 135gr de beurre de baratte bio
- 3 œufs de poules élevés en plein air
- 120gr de sucre de canne non raffiné
- 5 cl de lait fermier
- 125gr de farine artisanale
- 1 sachet de levure
- 2 cc de miel
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 gousse de vanille
- 1 càs d’huile de colza
Préparation
- Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Une fois fondu, sortez-le du feu et laissez-le tiédir.
- Dans un saladier, versez les œufs, le sucre, la fleur de sel, le miel et les graines de vanille. Fouettez jusqu’à ce que cela blanchisse.
- Ajoutez l’huile de colza, la farine préalablement mélangée avec la levure ainsi que le beurre que vous aurez fait fondre. Mélangez.
- Une fois que le mélange est bien homogène, rajoutez le lait.
- Filmez votre saladier et mettez-le au réfrigérateur durant 3h.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Beurrez vos moules et remplissez-les au 2/3.
- Enfournez vos moules durant 5 min à 200°C puis baissez le thermostat à 180°C pendant 10 min environ en surveillant.
- Attendre que les madeleines soient tièdes pour démouler.
