Ingrédients
· 3 à 4 bananes bien mûres
· 1 cuillère à soupe d'huile de coco
· 3 oeufs
· 2 cuillères à soupe de yaourt au soja à la vanille
· 1 cuillère à café d'extrait de vanille
· 1 sachet de levure
· 80 de farine de votre choix
· 50 g de poudre d'amande ou de noisettes
· 1 banane pour la déco (optionnel)
Préparation
- Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez 3 oeufs au mélange, puis l'huile de coco. Mélangez bien. ç
- Ajoutez la poudre d'amande ou de noisette, al farine, la levure et l'extrait de vanille. En dernier lieu, ajoutez le yaourt végétal.
- Mélangez bien puis couler dans un moule à cake préalablement graissé à l'huile de coco et saupoudré de farine.
Ajoutez si vous voulez une banane coupée en 2 sur le dessus. - Cuisson : j'ai opté pour une cuisson lente environ 40 min à thermostat 6 pour une texture extra fondante voire humide.
