Préparation

1-Allumer le four à 175 degrés

2-Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (séparément idéalement)

3-Melanger dans un saladier :

• 2 oeufs entiers
• 4 jaunes
• le sucre

Et battre avec un batteur jusqu’à ce que le mélange jaunisse

4-Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

5-Verser le chocolat et le beurre tiédis dans le mélange oeufs + sucre

6-Incorporer les oeufs en neige délicatement sans les casser

7-Enfourner 25min à 175 degrés puis laisser 5min dans le four éteint

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Dans un récipient, mélanger le jaune d'oeuf et le lait. 
2. Dans un autre saladier, mélanger les "ingrédients secs" : la farine, le sucre, les graines de chia et la levure. (Si vous choisissez d'opter pour la version avec miel, intégrez-le dans le saladier avec le jaune d'oeuf et le lait)
3. Incorporer le mélange jaune d'oeuf-lait dans le saladier d'ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
4. Monter les blancs d'oeuf en neige (mes petites astuces pour qu'ils deviennent bien fermes, un saladier frais - mis au frigo quelques minutes avant - et une pincée de sel avant de battre le tout).
5. Incorporer délicatement les blancs d'oeuf à la préparation en faisant des mouvements doux . L'idée est de recouvrir le blanc d'oeuf en neige sous la préparation liquide, en conservant un maximum une texture aérienne.
6. Chauffer à feu doux une crêpière avec une noisette de beurre. Faire cuire les pancakes dans des ronds à pâtisserie individuels beurrés si vous souhaitez obtenir une forme ronde. (Je fais la cuisson des pancakes des 2 côtés avant de retirer le moule)
7. Servir accompagné de fruits frais et du nappage de votre choix. Je les mange avec du yaourt de coco et du miel 🍯 ...

Préparation

1. Coupez deux belles tartines
2. Déposez 2 rondelles de fromage de chèvre et quelques tranches lamelles de poivron sur chacune d'elles
3. Versez un peu de miel.
4. Enfournez 5 min en position grill à 200 degrés
5. Déposez sur vos tartines quelques noix, un peu de jambon, de la roquette, et le tour est joué !