Ingrédients
· 3 càs d'huile d'olive⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· 1/2 gousse d'ail⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· 60 g de pâtes (ici penne complètes)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· 1 petite conserve de filets d'anchois à l'huile d'olive⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· 40 g d'olives noires dénoyautées⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· 2 belles tomates pelées⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· 1 càs de câpres⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· Optionnel : 30 g de gouda râpé⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir l'ail écrasée et les anchois dans l'huile d'olive 5min.
- Ajoutez les câpres, les tomates légèrement écrasées et les olives coupées en 2.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Faites revenir quelques minutes puis laissez mijotez couvert pendant 20 min.
- Faites cuire vos pâtes dans l'eau bouillante.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Égouttez puis gardez 2 càs de l'eau de cuisson et ajoutez à la sauce qui sera devenue onctueuse.
- Mélangez et ajoutez les pâtes.
- Mélangez à nouveau et servez. Parsemez de fromage si vous le souhaitez
