Préparation

1. Faites chauffer le pain à burger dans le four en position grill, 5 min
2. Dans une poêle, faites cuire le steak selon votre cuisson favorite
3. 1 min avant la fin de cuisson, placez la tranche de fromage sur le dessus et laissez fondre
4. Pendant ce temps, coupez les tranches de tomates et préparez la roquette
5. Lorsque le pain est chaud et légèrement toasté, tartinez de moutarde
6. Déposez la viande, le fromage, la tomate, la salade puis refermez
7. Savourez !

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'ail écrasée et les anchois dans l'huile d'olive 5min.
2. Ajoutez les câpres, les tomates légèrement écrasées et les olives coupées en 2.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Faites revenir quelques minutes puis laissez mijotez couvert pendant 20 min.
4. Faites cuire vos pâtes dans l'eau bouillante.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Égouttez puis gardez 2 càs de l'eau de cuisson et ajoutez à la sauce qui sera devenue onctueuse.
6. Mélangez et ajoutez les pâtes.
7. Mélangez à nouveau et servez. Parsemez de fromage si vous le souhaitez

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° C

2. Dans un saladier, écrasez les 3 bananes avec une fourchette, rajoutez le sirop d'érable, le lait, la vanille et le beurre de cacahuète ( le faire fondre 1 min au micro-onde s'il est solide), bien mélanger le tout.

3. Dans un autre saladier, mélangez les farines, la levure, la cannelle

4. Mélangez les deux préparations ensemble.

5. Cassez les carrés de chocolat à l'aide d'un couteau en petit morceaux et rajoutez les à la préparation.

6. Beurrez un moule avec de l'huile de coco

7. Enfournez environ 40 min selon le four !

Préparation

1-Allumer le four à 175 degrés

2-Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (séparément idéalement)

3-Melanger dans un saladier :

• 2 oeufs entiers
• 4 jaunes
• le sucre

Et battre avec un batteur jusqu’à ce que le mélange jaunisse

4-Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

5-Verser le chocolat et le beurre tiédis dans le mélange oeufs + sucre

6-Incorporer les oeufs en neige délicatement sans les casser

7-Enfourner 25min à 175 degrés puis laisser 5min dans le four éteint

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Dans un récipient, mélanger le jaune d'oeuf et le lait. 
2. Dans un autre saladier, mélanger les "ingrédients secs" : la farine, le sucre, les graines de chia et la levure. (Si vous choisissez d'opter pour la version avec miel, intégrez-le dans le saladier avec le jaune d'oeuf et le lait)
3. Incorporer le mélange jaune d'oeuf-lait dans le saladier d'ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
4. Monter les blancs d'oeuf en neige (mes petites astuces pour qu'ils deviennent bien fermes, un saladier frais - mis au frigo quelques minutes avant - et une pincée de sel avant de battre le tout).
5. Incorporer délicatement les blancs d'oeuf à la préparation en faisant des mouvements doux . L'idée est de recouvrir le blanc d'oeuf en neige sous la préparation liquide, en conservant un maximum une texture aérienne.
6. Chauffer à feu doux une crêpière avec une noisette de beurre. Faire cuire les pancakes dans des ronds à pâtisserie individuels beurrés si vous souhaitez obtenir une forme ronde. (Je fais la cuisson des pancakes des 2 côtés avant de retirer le moule)
7. Servir accompagné de fruits frais et du nappage de votre choix. Je les mange avec du yaourt de coco et du miel 🍯 ...

Préparation

1. Coupez deux belles tartines
2. Déposez 2 rondelles de fromage de chèvre et quelques tranches lamelles de poivron sur chacune d'elles
3. Versez un peu de miel.
4. Enfournez 5 min en position grill à 200 degrés
5. Déposez sur vos tartines quelques noix, un peu de jambon, de la roquette, et le tour est joué !

Préparation

1. Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Une fois fondu, sortez-le du feu et laissez-le tiédir.
2. Dans un saladier, versez les œufs, le sucre, la fleur de sel, le miel et les graines de vanille. Fouettez jusqu’à ce que cela blanchisse.
3. Ajoutez l’huile de colza, la farine préalablement mélangée avec la levure ainsi que le beurre que vous aurez fait fondre. Mélangez.
4. Une fois que le mélange est bien homogène, rajoutez le lait.
5. Filmez votre saladier et mettez-le au réfrigérateur durant 3h.
6. Préchauffez votre four à 200°C.
7. Beurrez vos moules et remplissez-les au 2/3.
8. Enfournez vos moules durant 5 min à 200°C puis baissez le thermostat à 180°C pendant 10 min environ en surveillant.
9. Attendre que les madeleines soient tièdes pour démouler.

Préparation

1. Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir l'ail et l'oignon émincés pendant 10 min.
2. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez le riz en l'étalant bien sur toute la superficie.
3. Ajoutez le vin blanc, remuez.
4. Ajoutez la moitié du volume d'eau puis laissez le riz absorber le liquide, comme pour un risotto.
5. Peu à peu, ajoutez le reste de l'eau jusqu'à totale absorption.
6. Mélangez.
7. Salez, poivrez et dégustez immédiatement !

Préparation

1. Épluchez 1 kg de pommes de terre puis râpez-les finement à l'aide d'une rape ou d'un robot
2. Égouttez les pommes de terre en les pressant à l'aide de votre poing afin d'en faire sortir toute l'eau
3. Épluchez puis émincez les 3 oignons
4. Mélangez le tout dans un saladier, avec l'oeuf et la farines
5. Ajoutez les herbes, assaisonnements et épices
6. Dans une poêle huilée et chaude, faites dorer de chaque côté (environ 2 min) tour à tour les galettes de pommes de terre après avoir formé une boule dans votre main puis les avoir aplaties, tel un paillasson ! (c'est l'autre nom qu'on leur donne) 

Préparation

S'il s'agit des restes de coquillettes de la veille, passez directement à l'étape "gratin" !

1. Faites cuire les coquillettes  au moins 8 min dans de l'eau bouillante salée. 
2. Égouttez. Places les coquillettes dans un plat à gratin préalablement beurré puis parsemez de jambon blanc coupé en petits morceaux. Mélangez. 
3. Parsemez du fromage râpé de manière uniforme sur la totalité de la surface.
4. Salez. Poivrez. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée sur le dessus.
5. Ajoutez une noisette de beurre puis enfournez à 180 degrés, position grill pendant 10 minutes.
6. Mangez chaud !

Préparation

Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.

Épluchez-les, puis écrasez-les en purée directement sur le plan de travail fariné puis laissez tiédir.

Farinez vos mains, puis formez un puits avec la purée et versez au milieu les trois quarts de la farine, l'oeuf, le sel, et la noix de muscade. Mélangez du centre vers l'extérieur. N'hésitez pas à incorporer plus de farine si besoin : le mélange doit être homogène et souple. Avec les mains farinées, formez des rouleaux d'environ 1,5 cm de diamètre puis coupez des morceaux de 2 cm.

Vous pouvez rouler les morceaux sur le dos d'une fourchette ou d'une rape à parmesan en les pressant du bout des doigts afin de leur faire des rayures. Laissez reposer sur un torchon fariné.

Dans un grande casserole d'eau salée portée à ébullition, versez les gnocchis en deux fois. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont prêts ! Retirez-les à l'aide d'une écumoire. 

Vous pouvez les déguster de suite avec de la sauce tomate ou un pesto maison, ou bien aussi les faire revenir à la poêle dans une belle noisette de beurre.

Préparation

Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne.

Faites chauffer environ 1,5 cm d'huile dans une poêle (environ 180 degrés).

Déposez les rondelles de banane plantain et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 3 à 4 min par côté.

Retirez de l'huile, égouttez. Placez sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Savourez chaud, en plat unique ou accompagnées de riz et de poisson.

Préparation

Mixer l'ensemble des ingrédients dans un blender ou robot à patisserie.

Dans une poêle bien chaude, précédemment graissée à l'huile de coco, versez des cercles de pâte en veillant à bien les séparer les uns des autres. 

Faites cuire 2 min de chaque côté puis dégustez avec les toppings qui vont font envie !

Préparation

Dans une casserole, mélangez toutes les épices à l'aide d'un petit fouet.

Le lait doit prendre une couleur jaune dorée. Vous pouvez rajouter du curcuma à votre convenance.

Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

Hors du feu, ajoutez un peu de miel puis versez dans une tasse.

Savourez immédiatement.